Aconteceu nessa ultima terça-feira (26/06/08) aqui no Tchê Café, uma Brassagem Colaborativa com a Cervejaria Straat, onde o renomado Mestre Cervejeiro Sr. Ruben Froemming, esteve presente dando uma aula de processos, dicas cervejeiras e principalmente de humildade.
Seu Ruben, apelido carinhoso, já atuou com excelência como Mestre Cervejeiro, em grandes cervejarias como Schincariol, Baden Baden, Eisenbahn e outras. E Agora, depois de mais de 44 anos dedicados a cerveja industrial, esta se realizando em poder fazer parte de uma cervejaria artesanal, onde ao invés de gerenciar, pode criar cervejas novas e com personalidade.
A receita da vez foi uma Red Ale com Hibisco e pétalas de tulipa, a escolha das flores foi devido a Cervejaria Straat esta localizada em Holambra/SP , capital das flores. Essa mesma receita que fizemos nas nossas panelas, sera reproduzidas em grande escala pela cervejaria.
Alem da brassagem, tivemos degustação de embutidos artesanais e claro, toda a linha de cervejas da Straat, feita pelo ilustre Dorival Carmona, proprietário da Cervejaria.
Fiquem um pouco de como foi esse grande dia!
